2023年9月27日下午，后勤服务与管理处组织食堂从业人员培训。副校长蔡雷出席并讲话。

会议邀请食品安全专家秦振权作食品安全知识专项辅导，后勤服务与管理处负责人布置持续提升餐饮服务质量工作。

会议指出，做好学校餐饮服务，要在确保食品安全的前提下，持续提升餐饮服务质量，创新理念和管理体制，突破餐饮服务的“瓶颈”。

会议要求，学校餐饮服务，应坚持以学生为中心，用最大的爱心，做良心食堂、良心窗口、良心厨师，做好饭、做好菜、做好汤，让学生吃好。

会议强调，学校餐饮服务必须落实保障功能，切实办好基本大伙、特色窗口，增加低价菜品种，提高免费汤质量，增强选择度，避免同质化。

会议要求，强化餐饮经营监管，重点抓好原料采购、挑拣择洗、烹饪加工等环节，增加鲜活时令原材料供应，减少冷冻食品、二次加工食品使用，提升餐品质量。

后勤服务与管理处相关人员、食堂从业人员、校园外卖平台人员等参加培训。

（文：赵峰 / 审核：侯永轶 张启航）